蚝油茄子的做法 蚝油茄子——微波炉版 蚝油茄子怎么做

“蔬菜中茄子是我的最爱。

除了蒸茄子，其他做法我都做不好，却又极其爱吃，矛盾啊！为了解决这一矛盾，几乎每次去饭店我都会点一道茄子来解馋。

上星期去婆婆家，婆婆用微波炉做了蚝油茄子，既简单又好吃，回来自己试试，居然成功了！没想到(⊙o⊙)啊！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油茄子的做法步骤

• 1、茄子两根。

• 2、茄子去蒂，洗干净，切成条。

• 3、茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。

• 4、胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。

• 5、取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。

• 6、腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。

• 7、戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手。撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。

• 8、把步骤5中的调料均匀撒上。

• 9、覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。

• 10、拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了！

• 11、拌匀就可以吃了！(^o^)/~

小窍门

去掉保鲜膜时一定要注意，避免热气烫手。