酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法 酱香鸡腿土豆炖粉丝怎么做

“很下饭的一道菜！反正我做了一大锅，我们两个人一顿饭就吃光光了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香鸡腿土豆炖粉丝的做法步骤

• 1、生姜葱花大蒜切粒

• 2、土豆去皮切块

• 3、粉丝提前泡软

• 4、鸡腿切块，加入（楼主是自己家种的花生榨的）花生油、适量酱油、、花椒粉、孜然粉、料酒、生粉，腌制10分钟

• 5、开火，热锅后加入花生油，加入葱花大蒜生姜炒香，放入一勺豆瓣酱

• 6、加入鸡块

• 7、翻炒鸡块

• 8、加入酱油上色

• 9、加水，稍微炖一下鸡腿块

• 10、水滚起来后，加入土豆

• 11、加水，没过鸡块和土豆即可，盖锅盖炖

• 12、15分钟后，看看土豆熟了没

• 13、筷子插进去，能穿插代表熟啦

• 14、加入事先泡好的粉丝，搅拌，加盐、糖，料酒，酱油。尝一下味道，喜欢酱香的可以再加一些豆瓣酱。

• 15、出锅啦。特别下饭的酱香鸡腿土豆炖粉丝。请给我准备一锅米饭！！

小窍门

1、粉丝提前泡发，时间来不及可以用开水泡
2、土豆要放在水里泡着，避免氧化。
3、放花椒粉是为了去腥
4、自己家种的花生，榨的花生油很纯正，味道也特别香，亲们也可以用自己家的油。

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