鲜贝炖土鸡腿的做法 “炖菜”鲜贝炖土鸡腿 鲜贝炖土鸡腿怎么做

“经过市场看到商家刚扒的扇贝丁，既新鲜又肥美，就买了一斤。
卖扇贝的问我打算咋吃，我自己想了想炖个鸡腿吃吧。
想喝汤就多放点水，反之就少放水。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜贝炖土鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿化冻。

• 2、斩块，洗净。

• 3、冷水下锅焯水，如果是新鲜宰杀的，就不需要焯水。

• 4、开锅即可。

• 5、洗净浮末备用。

• 6、切葱姜。

• 7、热锅冷油，油热放食盐。

• 8、放鸡腿和葱姜翻炒。

• 9、翻炒出葱香味，放纯净水。

• 10、盖锅盖，大火烧开，中小火炖50分钟。

• 11、炖好的鸡腿改大火。

• 12、去扇贝丁洗净。

• 13、放鸡腿里。

• 14、大火煮3～5分钟即可。

• 15、洗净的洋葱芽。

• 16、切末。

• 17、葱花放热菜里烫变色即可。

• 18、装盘。

• 19、成品。

小窍门

有海鲜不需要放别的提鲜调料。