咖喱鸡腿炖土豆的做法 咖喱鸡腿炖土豆怎么做

“我家孩子超爱吃咖喱了，咖喱饭，咖喱意面，咖喱鸡腿等统统地喜欢；其实土豆和咖喱也是绝配，再加上洋葱和胡萝卜，那颜色，哇哦，想想都要流口水了；你是不是和我家一样爱吃咖喱呢~~~”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

咖喱鸡腿炖土豆的做法步骤

• 1、准备好食材,咖喱鸡腿和土豆是绝配，再加上洋葱和胡萝卜，哇，想想都要流口水了

• 2、先来处理食材，清洗干净后，洋葱胡萝卜切成块状，同时把葱姜也切段切块，蒜拍扁

• 3、土豆去皮洗干净，也切成块状，放一旁备用

• 4、新鲜的大鸡腿，放清水浸泡10分钟，捞出洗净；剁成大块后再冲洗二遍，控水备用

• 5、热锅凉油，放入葱段、姜片和洋葱煸炒，把洋葱的香味煸炒出来，盛出来备用

• 6、锅中留底油，把剁好的鸡块放进去，煸炒；这一步油不用多，一会儿煸炒鸡腿时，自身还能析出不少油脂

• 7、烹入料酒去腥，再加入莫过食材的温水，水量可多些，大火煮开后加盖转小火再炖10分钟

• 8、10分钟后打开锅盖，把土豆放进去，翻炒

• 9、再把胡萝卜、咖喱块和刚炒过的洋葱放进去；咖喱的加入会使汤汁会越来越粘稠，所以火不能太大，中小火就可以了

• 10、盖上锅盖转小火再炖10分钟，至鸡肉熟透；这时加1小勺老抽提下颜色

• 11、觉得味淡可以再补充少许的食盐；我用的是咖喱块，本身味道就很足，所以别的调料要少放

• 12、最后转大火，把汤汁煮到粘稠就可以了

• 13、盛入盘中，再撕上葱花点缀提香

• 14、香浓无比的咖喱鸡腿就做好了，用勺子挖着吃，超过瘾

小窍门

1、我用的是咖喱块，本身味道就很足，除了食盐和酱油外，别的调料尽量少放。
2、咖喱鸡腿和洋葱、土豆、胡萝卜是绝配，尤其是土豆，口感软糯又入味，且营养也丰富。