水蛋鲜鱼片的做法 水蛋鲜鱼片怎么做

“蒸蛋羹口感细滑、易于宝宝消化，而且蒸是一种健康的烹饪方式，能够让鸡蛋中的蛋白质、维生素保留更多，进而保证鸡蛋的营养。鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮。
今天这道菜让二者结合，味道更鲜美、营养更全面。家里有宝宝的妈妈，快来试一试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水蛋鲜鱼片的做法步骤

• 1、罗非鱼或鲈鱼（选择这两种鱼主要是刺少，方便孩子食用）取净肉。

• 2、将鱼肉片成片。

• 3、鲜鱼片放入水中浸泡45分钟。

• 4、沥干水份，加入适量蛋清、盐抓匀后再加入少许玉米淀粉。

• 5、香菇和红萝卜切丝备用。也可再增加些别的蔬菜。

• 6、3个鸡蛋加上约300克的温开水，几滴香油拌匀，倒入深盘中，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟左右。

• 7、把香菇丝和胡萝卜丝摆上蒸好的鸡蛋羹上。

• 8、锅中放入适量水，小火，在水似开非开时下入鱼片滑水2分钟。

• 9、捞出也摆在鸡蛋上。

• 10、在水蛋鱼片上浇上蒸鱼豉油，撒上香葱粒，最后用热油激一下即可。

• 11、成品图

• 12、成品图

• 13、成品图

• 14、成品图