摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法 #下饭菜#摊苦瓜尖椒鸡蛋饼 摊苦瓜尖椒鸡蛋饼怎么做

“苦瓜+鸡蛋就是个营养的下饭菜组合。
苦瓜片炒鸡蛋，插苦瓜丝儿摊鸡蛋都做过。
最近同事推荐加上一个尖椒，且尖椒、苦瓜都切丁儿来摊鸡蛋饼。
果然，味道和成饼的效果还都不错！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤

• 1、苦瓜、尖椒洗净。

• 2、尖椒切丁儿。

• 3、苦瓜切丁儿。

• 4、切好的双丁儿放碗里，打入3个鸡蛋，加精盐、鸡粉。

• 5、搅拌均匀。

• 6、热锅凉油，油稍热，倒入搅拌好的蛋液。

• 7、转动锅身，使其均匀受热，煎至蛋液凝固。

• 8、翻面，继续煎至熟。

• 9、出锅。

• 10、成品图。

• 11、上餐桌。

小窍门

摊鸡蛋饼要多放一点油。尤其是掺了菜的，尤其是掺了这种比较硬的菜的，必须多放一些油。