苦瓜摊鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个
苦瓜 ：1根

辅料

精盐 ：适量
鸡粉 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜洗净一破两半去籽切小碎粒，放在大碗内，磕入鸡蛋，加精盐 鸡粉打散。

2. 锅坐火上烧热，倒入少量色拉油，油热时下入蛋液，周围煎熟后，用锅铲把煎熟的蛋饼铲在中间，中间的蛋液自动流到周围，晃动炒锅蛋饼呈圆形，煎熟一面，翻锅，将另一面煎熟出锅。

烹饪技巧

开始用大火，蛋饼煎成形后用小火，才能把蛋饼煎熟，火大外糊里面还有蛋液没熟。