美丽厨娘-水芹炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水芹 ：500
瘦肉 ：少许
香干 ：四块

辅料

盐 ：少许
料酒 ：少许
生粉 ：适量
红辣椒 ：2个
鸡精 ：少许
大蒜 ：两粒

具体步骤

1. 水芹清理后清洗干净切小段,香干切条 辣椒切小段,蒜切末

2. 瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟

3. 下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒

4. 最后倒入水芹翻炒1分钟,加盐,鸡精调味即可

烹饪技巧

1.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络)3.芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。