苦瓜尖椒炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：100
尖椒 ：1个
苦瓜 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜末 ：适量
五香粉 ：适量
花椒粉 ：适量
姜粉 ：适量

具体步骤

1.苦瓜洗净，在淡盐水中浸泡20分钟，这样可以去除些苦味。

2.瘦肉切薄片。

3.尖椒切片。

4.蒜切碎末。

5.泡好的苦瓜捞出来，控干水分。

6.锅中倒入油，烧至七成热时，放入肉片煸炒。

7.煸炒发白，放入蒜末，一起煸炒下，放适量的酱油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉调味。

8.放入苦瓜。

9.大火煸炒三分钟，放入尖椒。加入适量盐调味。

10.大火炒至苦瓜熟透，出锅即成。

烹饪技巧

1:苦瓜用淡盐水浸泡，可以去除些苦味，不过也不要泡的时间太长。