脆皮酸辣茄子的做法 脆皮酸辣茄子怎么做

“炎炎夏日，来道下饭菜！当真鲜辣开胃！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮酸辣茄子的做法步骤

• 1、茄子削皮，切长条小段。

• 2、葱，蒜，小米辣切末。面粉，鸡蛋，适量水和成糊糊，放入茄子均匀挂汁。

• 3、热油五分炸一遍，捞出后，热油到十分再炸，这样茄子酥酥的，捞出备用。

• 4、热锅少油放入葱蒜辣椒末炒香。

• 5、将其余调料兑成糖醋汁倒入锅中。

• 6、放入茄子，颠匀出锅。

• 7、开吃！超级好吃！

小窍门

可以不放辣椒，做成糖醋脆皮茄子，一样好吃😋。我是无辣不欢，必须放辣。