香脆的香煎脆皮茄子怎么做好吃又简单
茄子是营养丰富的一种蔬菜，而且制作的方式花样很多，香煎脆皮茄子就是人们尤为喜爱的其中一种。香煎脆皮茄子，颜色呈现金黄色，吃起来也是让人赞不绝口。从色泽和口感来说，绝对是餐桌上的一道美味佳肴。制作方式也不复杂，简简单单就可以烹饪出一道美食来。
主料
茄子 ：两根花生仁(炒 ：适量
辅料
食盐 ：适量葱 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎
茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁
从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着
锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软
茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末
茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可
