沙茶脆茄条的做法 沙茶脆茄条怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶脆茄条的做法步骤

• 1、将茄子切长条。

• 2、放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。

• 3、韭菜切段，大蒜切碎。

• 4、肉剁末备用。

• 5、10分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉。用手拿起茄子条沾满地瓜粉。

• 6、茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。

• 7、等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。

• 8、用锅内余油扁香肉末备用。

• 9、用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。

• 10、等到沙茶炒1分后加入蚝油，酱油炒香。

• 11、放入肉末同炒。

• 12、用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟。

• 13、酱料煮好后放入韭菜拌匀，关火。

• 14、用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。