沙茶牛肉条的做法 沙茶牛肉条怎么做

“买了一大盒牛肉条，正愁如何折腾，去诳诳时看到了ChefJohn的菜谱，但他的菜谱量比较大，笔者就将他材料和调料的同量减半来处理了，菜谱里要求用新鲜香茅，可笔者找不到，就用了瓶装的香茅粉，既然菜谱叫沙茶牛肉条，所以加了些沙茶酱来腌制肉条，好美味呀，YummyYummy.”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

沙茶牛肉条的做法步骤

• 1、将牛肉条撕开，不要一团团地聚着；

• 2、把全部调料和姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙放入一大碗；

• 3、搅拌均匀；

• 4、将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀；

• 5、顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味；

• 6、在烤肉机上喷或刷一层菜油，均匀排好牛肉条，然后通电烤肉约3至4分钟，肉刚熟即可享用。

小窍门

一、不备新鲜香茅，可用干香茅粉代替；

二、加点鱼露会使肉更加鲜味；

三、有些简单烤肉机没有温度调整档，但平时我们用过，基本知道肉烤的时间和厚度的掌控，在烤薄牛肉条时，3至4分钟基本足够，牛肉条不要烤得太老，否则吃起来会有柴感；

四、不备烤肉机不用担心，我们可以用平底锅煎，效果基本一样，甚至用锅煎还简单些。