甜脆地瓜条的做法 【甜脆地瓜条】 甜脆地瓜条怎么做

“之前一直是炸薯条吃，这次换成了地瓜，感觉还真不一样，内部软糯香甜，外壳爽脆不油腻，在半小时内吃都不影响双层口感，稍微晾凉吃也不会那么上火，可以搭配一些饮料水果，看上一部电影，也是周末午后的不错选择哦！希望大家也会喜欢！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜脆地瓜条的做法步骤

• 1、地瓜三个洗净。

• 2、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

• 3、上沸水锅中蒸两分钟。

• 4、拿出稍微晾凉。

• 5、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

• 6、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

• 7、鸡蛋一个打散。

• 8、把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

• 9、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。

• 10、沾好后也抖掉多余的面包糠。

• 11、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

• 12、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。