酥脆烤茄条的做法 茄子君的101种吃法——酥脆烤茄条 酥脆烤茄条怎么做

“我妈从超市买了俩脆嫩新鲜的小茄子哎呀把我馋的，不行这茄子不能让我妈拌蒜蒸了吃！最近又开始减肥想念脆香的薯条可又不敢吃于是茄子君，你面包渣里打个滚进烤箱吧！哇咔咔咔！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥脆烤茄条的做法步骤

• 1、茄子切成手指粗的条（手指细长的……那当然是切粗点啦～）

• 2、两个鸡蛋放一丢丢盐和一点点黑胡椒粉

• 3、大份的是面包渣从左到右分别是黑胡椒粉，甜椒粉，洋葱盐，蒜粉。爱吃辣的可以多放胡椒粉或者辣椒粉，甜椒粉看着红艳艳的其实一点味道都没有。用它的原因就是为了让烤出来颜色好看

• 4、切好的茄子条先沾打好的蛋液然后裹一层拌均调料的面包渣「一只筷子沾蛋液然后用干净干燥的手裹面包渣，面包渣沾水会团在一起就挂不到茄条上了，如果想要茄条更脆可以在裹蛋液前沾淀粉」

• 5、先把烤箱调到“烘焙”400℉然后让烤箱预热。预热好以后把茄条在铺好油纸的烤盘里放好用吃饭的小勺在茄条表面甩上一点油，如果有烘焙喷雾就更好啦喷上薄薄一层茄条烤出来金黄的不要太诱人哦！再放进烤箱烤15-20分钟「我烤了20分钟然后又把烤架调到最高一层焖了一会这样会让茄条更脆」如果不够咸可以沾番茄酱还可以沾酱油吃！好吃解馋还不胖，哄小朋友吃蔬菜也是管用！

小窍门

1.烤箱很烫小心烫手
2.茄条沾蛋液之前可以裹淀粉这样粘度大可以裹更多的面包渣
3.因为洋葱盐就是咸的所以面包渣不需要另外加盐
4.茄子选越嫩的越好，这样的茄子生吃都是甜丝丝的！