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剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做

剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做

食材明细

主料
  • 茄子 (一个)
  • 金针菇 (一小把)
辅料
  • 剁椒 (适量)
  • 橄榄菜 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 葱末 (适量)
配料
  • 豆豉 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

剁椒金针蒸茄条的做法步骤

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第2张

    1、茄子切成长条。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第3张

    2、锅中放油,放茄条翻炒至变软,装盘。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第4张

    3、锅中再放入量油,入金针菇略炒。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第5张

    4、盛出的金针菇放入碗中,加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第6张

    5、搅拌均匀。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第7张

    6、浇在茄子上。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第8张

    7、入锅大火蒸开,上气5分钟后关火。

  • 剁椒金针蒸茄条的做法 剁椒金针蒸茄条怎么做 第9张

    8、出锅后撒上香菜。