剁椒五花肉卷金针菇的做法 剁椒五花肉卷金针菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤

• 1、金针菇去掉根部，洗净备用

• 2、五花肉纵向切长片

• 3、再一分为二，每片大约5-6厘米长

• 4、取一个肉片，卷一小绺金针菇

• 5、卷好后用牙签固定，一半牙签就够了，也就是一根牙签可以固定两个肉卷

• 6、依次做好余下的，码放在盘子里

• 7、准备1大匙剁椒

• 8、加1大匙蒸鱼豉油，1小匙糖，适量盐

• 9、蒜切末

• 10、锅里加1大匙油，凉油下蒜末，小火炸香

• 11、连油带蒜末加到小碗里，搅拌均匀

• 12、拌好的调味料浇在菜上，上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟

• 13、蒸好后取出

• 14、撒点葱花

• 15、锅里加1大匙油烧热，烧至冒青烟

• 16、把热油浇在菜上即可

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都有咸度，盐要少加