剁椒金针菇的做法 夏季开胃菜剁椒金针菇 剁椒金针菇怎么做

“鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇也叫“智慧菇”，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。今天就来做一道开胃的剁椒金针菇吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒金针菇的做法步骤

• 1、准备好金针菇；

• 2、金针菇一根一根撕开，洗净，清水浸泡5分钟

• 3、捞出金针菇，沥干水；

• 4、沥干水的金针菇放入盘子中；

• 5、在金针菇上面放剁椒，然后放豆豉；PS：豆豉需要洗净沥干水

• 6、撒上葱白；

• 7、放盐、淋上酱油、油；

• 8、清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金针菇盘子；

• 9、盖上盖子，中小火蒸8分钟；PS：锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。

• 10、.蒸好的金针菇，乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

小窍门

1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟；
2.盐放上面之后再淋酱油、油，使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上。
3.锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。