肉末蟠龙茄子的做法 肉末蟠龙茄子怎么做 飘香香 热菜 1.76W 大中小设置文字大小 “又见茄子菜,谁让它好吃呢。而且是自家种的,当然要变着花样来吃了。” 食材明细主料茄子 (3个)瘦肉 (100g)辅料姜 (1小块)蒜头 (3瓣)配料料酒 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)醋 (适量)盐 (适量)水淀粉 (适量)油 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉末蟠龙茄子的做法步骤1、材料图2、茄子洗净一根茄子上均匀切几刀但不要切断了,码盘入开水锅中蒸熟3、瘦肉切末,姜蒜切碎4、蒸好的茄子5、热油锅炒香姜末6、放肉末炒至变色7、调入少许料酒老抽生抽白糖醋盐清水煮开8、把蒸好的茄子放入锅中煮一会让它入味9、煮到汁差不多收干关火10、把茄子捞出码盘11、重新开火,锅里的汤汁用少许水淀粉勾芡12、淋在茄子上放上蒜碎即可小窍门1茄子不要蒸过久,不然后面操作容易碎。2切茄子时两边各垫一根筷子就不容易切断了。 TAG标签:茄子 肉末蟠龙茄子的做法步骤 肉末蟠龙茄子 肉末蟠龙茄子的做法 肉末蟠龙茄子怎么做好吃 肉末蟠龙茄子怎么做 肉末蟠龙茄子的家常做法 肉末 肉末蟠龙茄子的最正宗做法 蟠龙 #