蚝油蟠龙茄子的做法 蚝油蟠龙茄子怎么做

“有时候我也在想，我和钟先生到底为什么这么好。其实我俩性格，爱好等很多方面都很不同，不止不同，简直是冰火两重天。
钟先生是慢性子，而我则是急性子。
钟先生很有耐心，而我最缺乏的就是耐心。
钟先生很理性，而我则很感性。
钟先生最爱素食，而我则是个不折不扣的肉食主义者。
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虽然有这么多不同，但我相信两个人相处，总是会互相影响的。
比如说我，不就爱上了素菜？
这道【蚝油蟠龙茄子】非常简单，但非常惊艳。
短短6分钟烹饪时间，既是素菜，又是下饭菜。
如果你也爱它，赶紧行动吧，o(∩_∩)o~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油蟠龙茄子的做法步骤

• 1、备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；

• 2、洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；

• 3、茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；

• 4、茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；

• 5、碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；

• 6、调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；

• 7、将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；

• 8、取出，撒入适量小米辣，葱花。

小窍门

1、生抽最好用蒸鱼豉油代替；
2、茄子最好选细长一点的，成品更美观；