肉末蒸茄龙的做法 茄子别再炒着吃，这样做简单好吃又下饭，肉末蒸茄龙 肉末蒸茄龙怎么做

“茄子是比较常食用的一种蔬菜，其性味较为甘凉，有清热活血和消肿的作用。夏天没有胃口尝试做一下，让你增加食欲的这道肉末蒸茄龙。鲜嫩的猪肉混合茄子的清香，一口下去瞬间能打开我们的胃口，超级的下饭神菜！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末蒸茄龙的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、清理干净所有食材，生姜和香菜切碎末。

• 3、肉末中加入料酒和胡椒粉，食用油和少许一起搅拌均匀静置15分钟左右。

• 4、茄子切去二头，把茄子切成风琴式，把肉末嵌入茄子片中。

• 5、准备调料汁：生抽1勺+老抽1小勺，豆瓣酱+白糖，少许鸡精和淀粉加入适量清水搅拌均匀待用。

• 6、锅中加入适量清水，把茄子放入蒸架上。

• 7、水开后蒸15分钟即可，装入盘中。

• 8、准备一个小锅，把调料汁倒入，中小火煮至粘稠后，浇入茄子上。

• 9、撒上香菜碎就可以享用啦。

小窍门

砧板上放二根筷子（为了茄子不切断）。