豌豆糕是哪里的特产？豌豆糕的历史渊源是怎样的？

豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。在山西，河南，河北，北京等地颇为流行的一种特色糕类小吃，属于甜食，适合在夏天食用。香甜可口，爽口绵软，对人们的脾胃都会有较大的益处。在1957年，豌豆糕被评为太原市“十大名吃”。

一、豌豆糕是哪里的特产

豌豆糕是山西省太原市的一大特色小吃,它又叫豆沙糕或澄沙糕,现如今除了山西人外,我国各地乃至世界各地很多人都喜欢吃它，以北京，河南，河北等北方地区的人们甚是喜欢，后来成为清朝御膳小吃后，更成为了全国上下争先效仿的达官贵人的饭后甜点。

二、豌豆糕的历史渊源

豌豆自古以来被称为山戎。“豌豆也，其苗柔弱宛宛，故得名豌豆。”豌豆在3000年前在太原以北的土地上开始种植，并且在晋北高寒山区种植的最为茂盛。在明初时，豌豆开始被制作成豌豆糕被人们所接受和喜爱，清初传入北京，被改为豌豆黄，成为燕京的著名传统小吃之一。但是直到慈禧太后时期才成为了清朝宫廷名吃。

三、豌豆糕的菜肴特点

香甜可口，清凉下火，对人的脾胃有利，豌豆中含有大量的蛋白质和胡萝卜素，可以对机体的抗病能力和康复能力进行提高，并且同时提高人体的免疫能力，对防止人体致癌物质的合成也起到了一定的作用。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素等抑菌物质，能加强新陈代谢的作用。

豌豆糕是哪里的特产呢?作为山西太原一带的特产，后来传入京城，成为宫廷的御膳，豌豆糕的制作方法简单明了，豌豆糕也是大众人民夏日炎炎生活中不可缺少的美味。在不同的地方，豌豆糕也出现了不同的吃法和制作方法，并民国年间的山西等地尤为流行。