豆豉鸡翅的做法 豆豉鸡翅怎么做
“豆豉鸡翅做法跟可乐鸡翅算是差不多,个人感觉味道更好一点,适合喜欢拉的朋友”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉鸡翅的做法步骤
1、鸡翅和鸡根买回来,先洗干净,然后用冷水泡半个小时,去掉血水,中间换一次水
2、鸡翅中间划一刀,鸡根根部也划一刀。
3、放入两汤匙(50g)豆豉酱和料酒(50g)
4、用手搅拌,让豆豉酱和料酒充分接触鸡翅,腌制30分钟。
5、食用油倒入锅中,热油
6、将腌制好的鸡翅放入锅中大火翻炒5分钟
7、翻炒后倒入500ml的水,没过鸡翅,小火慢炖25分钟,使其味道充分进入鸡翅里
8、25分钟后,大火将水烧干
9、大火5-10分钟后,用筷子能穿过鸡根就说明鸡翅就熟了
10、出锅装盘,将剩余的少许汤汁浇在鸡翅上,美味的豆豉鸡翅就做好了
小窍门
细心的朋友肯定发现了,没有盐,豆豉酱的已经够咸了,不需要放盐了,如果再加入盐,鸡翅太闲不好吃了。