红油泡椒牛蛙的做法 红油泡椒牛蛙怎么做
“酸爽可口,辣味棒棒的!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油泡椒牛蛙的做法步骤
1、砍成小块,除去血水冲干净。
2、小米辣泡椒备用。
3、看图备用。
4、备用。
5、热锅冷油3成油温下入花椒蒜片炸香,放置姜块串味小火酥香。
6、大火下入泡椒小米辣,不停翻炒至味道出来,下入红油。
7、下入牛蛙炒干水份至干,加入少许胡椒粉,耗油,老抽少许综合味道。
8、加入高汤时往锅边加入,没有高汤可加开水这样下锅,调入鸡精至入味,小火烧3分钟盖子打开。太辣了可加入少许白糖和少许醋,都要适量哈。
9、待锅里入味时,留少点汁水下入尖椒葱段,让味道更鲜更诱人。
10、起锅撒上小葱即可。
小窍门
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