泡椒牛肉藕丁的做法 泡椒牛肉藕丁怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒牛肉藕丁的做法步骤

• 1、牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。

• 2、泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。

• 3、莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。

• 4、炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。

• 5、炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。

• 6、倒入藕丁翻炒。

• 7、加入一汤匙水，炒至藕丁断生。

• 8、调入黑胡椒粉和生抽炒匀。

• 9、加入牛肉粒翻炒均匀。

• 10、出锅撒适量葱花。

小窍门

喜欢吃辣可以多放点泡椒。