泡椒牛肉的做法 泡椒牛肉怎么做

“爽嫩弹牙，开胃下饭。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

泡椒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉漂洗，切成粗丝；

• 2、放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

• 3、分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

• 4、加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

• 5、拌均匀，静置十分钟左右。

• 6、泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

• 7、油至四五成热，倒入牛肉；

• 8、用筷子将牛肉划散；

• 9、牛肉变色后捞出；

• 10、锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

• 11、倒入牛肉，放小葱、鸡精；

• 12、大火，浇料酒、翻转均匀即可。