麻辣清江鱼的做法 麻辣清江鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣清江鱼的做法步骤

• 1、鱼片清洗干净，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

• 2、鱼头和鱼骨清洗干净备用。

• 3、生菜清洗干净。

• 4、豆皮清洗干，切菱形块。备用。

• 5、面筋切斜刀段。

• 6、起锅烧油，放入葱姜炒出香味，下麻辣料包炒香。加适量的水。

• 7、把鱼头和鱼骨放进去，烧开五分钟。

• 8、把面筋和豆皮下进去，加适量的盐。炖五分钟。盛出。

• 9、盛出放入大盆中。

• 10、把生菜放入锅中烫熟，捞出来放进大盆中。

• 11、把鱼片放入锅中，开锅三分钟。关火。倒入大盆中。

• 12、倒入大盆，淋入香油即可。

小窍门

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