爆炒牛蛙的做法 爆炒牛蛙怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
爆炒牛蛙的做法步骤
1、牛蛙切成大块,加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。
2、准备好大蒜头、红辣椒、姜。
3、红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。
4、起锅烧油。
5、油七成热时,下入牛蛙块翻炒均匀,煸出香味。
6、稍煎后,加入大蒜头和姜块,翻炒均匀。
7、加入火锅底料,翻炒上色,加入鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味。
8、加入红辣椒,翻炒均匀,最后加入米酒去腥,翻炒均匀出锅即可。
9、好了,超级下饭哦。