蚝油杏鲍菇，杏鲍菇的做法你知道吗？

杏鲍菇大家都知道，是非常美味的一种食物。它是菌类的一种，味道鲜美，做的好吃比肉的好感还好吃，还下饭，小编是很喜欢吃杏鲍菇了，所以它经常在饭桌上出现。那么杏鲍菇有哪些做法呢？和哪些食物一起制作可以做出可口的味道呢？下面一起来了解一下吧。

一、蚝油杏鲍菇

材料杏鲍菇四个;青椒两个 胡萝卜一个 姜两片。做法1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。2、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。3、倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。4、大火把锅里炒出的水收一下。5、放入青椒炒断生即可。

二、鱼香杏鲍菇

用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

具体制作方法

1、准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

2、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

3、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

6、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

7、将木耳放入锅中煸炒1分钟。

8、将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

9、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

三、剁椒杏鲍菇

不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好，夏天做再适合不过。

具体制作方法

1、准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

2、把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

3、锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

4、锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

5、把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

6、把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

7、放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

8、装盘上桌吧~

注意事项

1、杏鲍菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。

2、剁辣椒的量随自己的口味来放。

3、剁辣椒、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。

看了这篇文章，小编的口水都要留下来了。手机或者电脑前的你是不是也是胃口大开呢？上面几种做法你最爱吃哪种呢？小编最爱吃蚝油杏鲍菇蚝了，味道鲜美，下饭绝配。上面的制作方法都很简单，小白也可以操作，这些你都学会了吗？赶快制作起来吧。