干菜花焖肉的做法 干菜花焖肉怎么做

“干菜花，就是新鲜菜花过水后晒干的。那是秋天的时候，看见好多人围着一大车菜花在议论，去了一听才知道，这么好的菜花才1元一公斤，真是便宜的像在捡菜吃。可是在便宜也不能天天吃顿顿吃吧。所以也没想多买。可看到好多人都卖了大袋小袋的，我就问怎么吃这么多，一位老阿姨告诉了我，可以晒干冬天吃，炖肉烧肉都好吃。就买了几公斤，等晒干了也就没多少了。这几天在收拾房子，就把干菜花收拾出来了，想着就焖肉吃吧，也尝尝干菜花焖肉的味道。

菜花性凉、味甘；
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干菜花焖肉的做法步骤

• 1、食材：干菜花五花肉姜八角白蔻草果料酒酱油鸡精盐干红辣椒冰糖

• 2、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片

• 3、把五花肉切小块

• 4、热锅煸出油，倒出多余的油

• 5、加八角草果白蔻姜翻炒

• 6、加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味

• 7、加干菜花

• 8、加水冰糖一起大火烧开

• 9、转小火加盖焖40分钟左右

• 10、掀盖加鸡精

• 11、大火收汤汁尝味出锅

小窍门

加冰糖味道鲜，肉也鲜嫩

干菜花一定的多泡泡反复换水清洗