梅干菜焖五花肉的做法 梅干菜焖五花肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜焖五花肉的做法步骤

• 1、客家的梅干菜取少量。

• 2、加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。

• 3、五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。

• 4、切少许姜片备用。

• 5、热锅放入五花肉下锅煸炒。

• 6、煸炒出肥油，少许金黄。

• 7、放入姜片炒出香味。

• 8、把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。

• 9、少许生抽，蚝油调味。

• 10、加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。

• 11、焖至五花肉绵软，大火收汁即可。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。

小窍门

最后收汁时可试一下咸淡，我们家的口味是勿需再加盐的，所以菜谱中没有加入盐！