花菜干小炒肉的做法 花菜干小炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花菜干小炒肉的做法步骤

• 1、原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜

• 2、花菜干用清水浸泡约20分钟

• 3、大蒜切片，辣椒切小段

• 4、五花肉切薄片

• 5、泡好花菜干冲洗后沥干水份

• 6、平底锅不放油烧热，放入肉片

• 7、煎至表面金黄

• 8、放入辣椒，蒜片翻炒均匀

• 9、加一勺豆瓣酱

• 10、炒出红油

• 11、最后倒入花菜干

• 12、炒匀后淋少许清水烧开

• 13、中火焖一会儿，大火收汁即可

• 14、成品

小窍门

备注：
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁