金鱼莲花汤的做法 【令人眼前一亮的可爱菜】金鱼莲花汤 金鱼莲花汤怎么做

“我是用刀来剁的鱼肉感觉不怎么细腻，家里有搅拌机的童鞋可以把鱼肉放机器里搅拌下成鱼蓉来制作，这样外观就会更漂亮了！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金鱼莲花汤的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）

• 3、鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。

• 4、鸡蛋取蛋清备用。

• 5、在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。

• 6、取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。

• 7、将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。

• 8、依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住）

• 9、上锅蒸熟即可。

• 10、将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。

• 11、在制作的过程中需要有耐心哈。

• 12、调料的量可根据自己的口味增加或减少。