鲫鱼莲藕汤的做法 #一碗好汤#鲫鱼莲藕汤 鲫鱼莲藕汤怎么做

“鲫鱼莲藕汤是一道由鲫鱼、莲藕等食材熬制成的美食。藕中含丰富的维他命C及矿物质，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。鲫鱼肉嫩味鲜，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食，补中生气之功效。可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。尤其活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他食材不可比拟的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼莲藕汤的做法步骤

• 1、鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净。

• 2、莲藕和胡萝卜切片。

• 3、鲫鱼下油锅煎至两面金黄。

• 4、砂锅中加入适量清水。

• 5、大火煮开后放入鲫鱼。

• 6、加入适量料酒和姜片。

• 7、大火转小火煮20分钟。

• 8、加入藕片继续煮10分钟。

• 9、放入盐调味。

• 10、最后加入胡萝卜片。

• 11、煮5分钟后熄火，撒入葱花。

• 12、美味又营养的鲫鱼莲藕汤。

小窍门

小贴士：莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。因砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点所以炖这类汤最好用砂锅。