金线莲山药排骨汤的做法 金线莲山药排骨汤怎么做
“偶然在老妈家看到金线莲,开始还不以为然,但看完介绍,的确让我对它刮目相看耶!这看似不起眼的“干草”,它的作用却是巨大的。古时就被称作“药王”!它既能清热解毒、养肝护肝、增强免疫力,又可对多种疾病起到辅助治疗的作用。我用它和排骨搭配,再加上健脾补肺的山药,和养肝明目的枸杞一起炖煮的养生保健汤,正适合北方冬季寒冷干燥时节食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金线莲山药排骨汤的做法步骤
1、将生排骨用清水浸泡半小时后洗净。
2、浸泡排骨的同时,备好辅料。
3、高压锅中加入适量清水,放入排骨、调料盒、葱姜,大火煮沸后小火压阀炖煮20分钟关火。
4、炖煮排骨的同时,山药去皮切成块浸泡在加入白醋的清水中防止氧化变色,金线莲清水洗净备用。
5、放气开盖,将山药放入锅中;
6、金线莲也放入锅中,半开盖继续炖煮20分钟。
7、关火之前放入盐调味,加入几粒枸杞关火。
8、经过煮制的金线莲可以直接食用。
9、美味养生保健汤就可以端上桌啦!
小窍门
将排骨先炖煮至八成熟,再加入山药和金线莲继续炖煮20分钟即可。