金汤花胶鸭的做法 金汤花胶鸭怎么做

“现在的鸭腿都“老大个儿”了，除了真正的腿外，还带着一大块“骻骨”，虽然看着很豪放，但是那一块的肥油比较多，炖着吃或者煲汤比较好，剩下的腿儿肉还显得精致。

用鸭腿肉和金汤花胶鸡火锅底料一起炖汤，鸭肉又滑又嫩，汤底又鲜又香，一点儿鸭臊味儿都吃不出来，真是“美上加美”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金汤花胶鸭的做法步骤

• 1、8只鸭大腿洗净；

• 2、一剁两半，把腿上面的那块带骨肉和下面的“纺锤”腿分开，这样可以分别做2道菜；

• 3、腿边角再剁成两块；

• 4、入凉水锅中焯水捞出；

• 5、鸭腿肉入电饭煲内锅，倒适量热水，再倒入一包金汤花胶鸡火锅底料；

• 6、用勺子搅拌均匀，再倒入枸杞和虫草花，3片姜；

• 7、选择“煲汤“程序”，1-2小时均可，肉烂汤鲜，热乎乎地吃肉喝汤享美味吧！

• 8、金汤花胶鸭，肉烂汤鲜，很美味！

小窍门

1.鸭腿换成整鸭、整鸡都可以，焯水去血沫，汤汁更清澈；
2.因为用的是火锅底料，有咸味，所以无需再额外放盐；除了肉外，还可加入其它食材如豆腐、海带、鱼丸等。