豉香小炒肉的做法 豉香小炒肉怎么做

“仲景香菇酱，仲景香菇豆豉都是我家的最爱，豆豉婆婆直接来卷煎饼，不喜欢吃辣的婆婆都觉得很好吃。
用这个豆豉炒肉味道也非常棒，炒的小炒肉既下饭又很适合卷煎饼！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香小炒肉的做法步骤

• 1、材料如图。

• 2、青红辣椒洗净，红椒切成菱形，青椒切成斜段，生姜洗净切丝，大蒜洗净切片。

• 3、肉逆着纹路切片。

• 4、炒锅上火，放油，油热后下入姜丝和蒜片爆香。

• 5、下入肉片翻炒至变色。

• 6、把肉拨到一边，放入青红辣椒翻炒至断生，出辣椒的香味。

• 7、放一勺香菇豆豉，翻炒均匀。

• 8、调入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀即可。

小窍门

1、红椒我用的菜椒，因为婆婆和老公没那么能吃辣，可以换成红尖椒，也很爽的。
2、一般情况我不大喜欢腌制肉片，新鲜后腿肉，油热后放入，大火快炒，本身就嫩！