![家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单]( "家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 ：
250 洋葱 ：
50 胡萝卜 ：
40 辅料
豆豉 ：
适量干辣椒 ：
10葱花 ：
适量蒜末 ：
适量 具体步骤
![家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.带皮五花肉用放了姜片的开水焯至五六成熟，过冷水洗净；
![家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.焯好的五花肉放凉后切成适量大小的片状；
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3.洋葱和胡萝卜分别切成适量大小；
![家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.豆豉洗净用刀稍剁一下；准备好蒜末和干辣椒；
![家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.热油锅，把五花肉片放在油锅上，慢火逼出肥油，煎香两面盛出备用；
![家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜豉香小炒肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.重新热油锅，把豆豉蒜末和干辣椒炒香，倒入洋葱和胡萝卜翻炒至熟，最后倒入煎好的五花肉炒匀，加盐调味即可！
烹饪技巧
五花肉可以切先成片再焯水，但这样感觉鲜味就跑掉了！
