肉末豉香四季豆的做法 肉末豉香四季豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末豉香四季豆的做法步骤

• 1、前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

• 2、四季豆洗净去除头尾，切成小段。

• 3、姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。

• 4、锅内热油，下肉末炒散炒出香气。

• 5、再下姜、蒜、豆豉炒香。

• 6、加入半勺老抽炒上色。

• 7、加入红椒丁、四季豆大火炒熟。

• 8、最后调入少许盐和鸡精。

• 9、成品图。

小窍门

1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。