蚝油香菜鸡的做法 蚝油香菜鸡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油香菜鸡的做法步骤

• 1、鸡肉切成块备用。

• 2、姜蒜切片，葱切段。

• 3、把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。

• 4、搅拌均匀腌制半小时。

• 5、香菜洗净，切成两厘米长的段备用。

• 6、炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。

• 7、放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。

• 8、放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。

• 9、待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）