蒜香蚝油鸡翅的做法 蒜香味浓更鲜香-----蒜香蚝油鸡翅 蒜香蚝油鸡翅怎么做
“鸡翅做法太多了,怎么做好象味道都还不错,今天做的鸡翅在腌制时加入了蚝油,在最后一步放入蒜末,美味鲜香蒜香味特别足,味道很棒。
最近天气好棒,凉爽,阳光充足,每年的这个时候都是天气最好的时候。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香蚝油鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净后滤干水分,在腌制前如果觉得还有水,就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
2、在鸡翅两面各划两刀。
3、放入调味和姜丝。
4、拌匀,腌制2小时。
5、平底锅加适量的油,油热后,关小火,放入腌好的鸡翅。
6、一边煎几分钟后,翻面再煎另一面。
7、准备好蒜末。
8、煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后,倒入蒜末,将蒜末倒在有油的地方,让蒜末出香味,然后翻炒鸡翅即可。
小窍门
原料:鸡翅
配料:姜蒜
调味:蚝油料酒生抽老抽五香粉盐芝麻油花椒粉
1、在腌制鸡翅前将水分去掉,更有利于调味的渗入。
2、煎鸡翅时一定要用小火,这样鸡翅熟时也不会糊掉。
3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。
4、蚝油、生抽和老抽都含有盐,所以盐要根据自己的口味少放一些。