蚝油香菇菜胆的做法 蚝油香菇菜胆怎么做

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食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油香菇菜胆的做法步骤

• 1、猪肉切片，加少量盐腌制下。

• 2、菜胆一破四半。

• 3、香菇斜刀片成片。

• 4、青红椒，葱姜蒜切好。

• 5、肉片加淀粉，蛋清，水，上浆备用。

• 6、起锅烧水，水开，加油，少量盐，为了让菜颜色绿，还有味道。倒入菜胆，焯水24秒捞出。

• 7、下入香菇焯水断生捞出。

• 8、锅内加油，三成油温，下入肉片划散。

• 9、肉片发白捞出控油。

• 10、勺内留底油，放姜蒜片爆锅。

• 11、倒入肉片，香菇片，翻炒。

• 12、加入盐，鸡精，耗油，翻炒均匀。

• 13、加青红辣椒段，香葱段。翻炒均匀水淀粉勾薄芡出锅。

• 14、菜胆，如图码放。

• 15、放上炒好的肉片香菇。

• 16、完成。老铁们，看到这了，给个关注吧。关注我，美食不错过。