梭子蟹烧毛豆的做法 梭子蟹烧毛豆怎么做

“又到了吃梭子蟹的季节，肉质鲜美，价格不贵，在这个时候加点毛豆仁一起烧，那是鲜上加鲜，汤汁再用来拌饭也是很完美，一点不浪费。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梭子蟹烧毛豆的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、先把蟹的外壳刷干净，再扒开蟹壳去除鳃部。

• 3、毛豆去壳，生姜切片，葱切段。

• 4、梭子蟹切小块，切面粘上面粉。

• 5、粘上面粉的切面下油锅小火慢煎。

• 6、待切面煎成金黄色先盛出。

• 7、直接在锅中加入葱段，姜片小火煸香。

• 8、加入毛豆仁翻炒十几秒。

• 9、加入煎好的蟹块，料酒，生抽，老抽，白糖炒匀。

• 10、加少许的清水，蟹盖也加一起烧开。

• 11、再淋上面糊水拌匀烧开就可以。

• 12、咸鲜味美的梭子蟹就做好了。

小窍门

1、梭子蟹本身就带有咸味，直接用点生抽就可以，注意控盐，不要太咸。