梭子蟹烩年糕的做法 梭子蟹烩年糕怎么做

“蟹肉肥美的季节，变着花样吃蟹。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梭子蟹烩年糕的做法步骤

• 1、把梭子蟹去腮，去内脏，清洗干净，剁块

• 2、把梭子蟹放入碗中，加入姜

• 3、加入盐1克

• 4、加入料酒

• 5、搅拌均匀，腌制15分钟

• 6、热锅起油

• 7、放入，腌制好的梭子蟹

• 8、梭子蟹，煎至外壳变红，倒入水，大火烧煮

• 9、煮开后，放入手指年糕

• 10、加入盐2克

• 11、加入生抽

• 12、加入老抽

• 13、用铲子，搅拌均匀，大火烧煮至年糕回软

• 14、年糕回软后，放入青椒丁

• 15、翻拌均匀后，烩至汤汁浓稠，即可关火

• 16、盛盘上桌，年糕弹牙，蟹肉鲜美

小窍门

口味偏重的亲，可以适量添加盐的用量