豇豆豆皮炖粉条的做法 豇豆豆皮炖粉条怎么做
““炖菜””
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豇豆豆皮炖粉条的做法步骤
1、豇豆摘去根部洗净后切段。
2、豆腐皮叠加切条。
3、放锅中加食用碱面烧水焯烫(这样,可使豆皮变的绵软、不干硬)。
4、豆皮捞出后过凉水。
5、红薯粉条提前泡软,下锅煮软加入生抽和食用油搅拌均匀,这样可使粉条增加底味不粘连。
6、准备葱姜蒜末和干辣椒。
7、起锅烧油。
8、炒香葱姜蒜末和干辣椒。
9、加入半勺十三香激发出香气。
10、下入豇豆炒至断生。
11、加入1勺生抽。
12、1勺老抽。
13、1勺耗油翻炒均匀。
14、加入适量的清水。
15、加入食盐鸡精煮开。
16、倒入豆皮。
17、煮1、2分钟,使豇豆和豆皮味道共融。
18、在倒入粉条煮1、2分钟。
19、将炖好的豇豆粉条装入汤盆中。
20、成品图。