香辣焖鲫鱼的做法 香辣焖鲫鱼怎么做

“这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的，其营养丰富，香辣适口。味道鲜美。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣焖鲫鱼的做法步骤

• 1、将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。

• 2、葱切段，姜切片，蒜去皮。

• 3、锅中放入油，烧热。

• 4、下入沥干水分的鲫鱼。

• 5、煎炸两面金黄。

• 6、下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖。

• 7、倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。

• 8、再转中火收干汤汁即可。

小窍门

煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。