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麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做

麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做

麻辣小鲫鱼,非常可口的下酒菜,俺们盘锦人得意这口

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 (400克)
辅料
  • (20g)
  • 豆瓣酱 (100g)
  • 干辣椒 (20g)
  • 花椒 (20g)
  • 麻椒 (20g)
  • 芹菜 (100g)
  • 圆葱 (100g)
  • (10g)
  • (10g)
  • 料酒 (50g)
  • 白糖 (150g)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

麻辣小鲫鱼的做法步骤

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第2张

    1、野生小鲫鱼处理干净

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第3张

    2、放葱姜料酒胡椒粉腌制20分钟

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第4张

    3、准备辅料:圆葱芹菜干辣椒葱姜豆瓣酱花椒麻椒

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第5张

    4、腌制好的小鲫鱼拌入适量淀粉

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第6张

    5、热油6层热炸制定型,之后再复炸

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第7张

    6、锅内少许底油,放入葱姜豆瓣酱干辣椒炒出红油放入白糖

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第8张

    7、之后放入炸制好的小鲫鱼和芹菜圆葱大火翻炒即可

  • 麻辣小鲫鱼的做法 麻辣小鲫鱼怎么做 第9张

    8、出锅撒入芝麻