家常菜腊肉炒红椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：130
红柿子椒 ：2个
尖椒 ：2个

辅料

油 ：少许
盐 ：少许
洋葱 ：半个

具体步骤

1.腊肉用热水浸泡片刻，清洗一下，上锅蒸，开锅后蒸25分钟；

2.取一块130g切薄片；

3.准备的蔬菜；

4.蔬菜全部洗净，洋葱切片，红椒、尖椒切块；

5.炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒至出油；

6.放入洋葱煸炒；

7.待洋葱炒制半透明时，放入红椒、尖椒大火翻炒；

8.快速翻炒，待红椒、尖椒稍微变软的时候，放少许的盐调味，炒匀即可出锅。

烹饪技巧

湘西腊肉属于烟熏的腊味，先用热水泡软，上锅蒸熟，再切片，越薄越好。