香酥麻辣鲫鱼的做法 香酥麻辣鲫鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥麻辣鲫鱼的做法步骤

• 1、鱼洗净后两年切上刀口，放入料酒，胡椒粉，盐，姜片腌制一会

• 2、姜蒜辣椒，葱切碎备用

• 3、鸡蛋打散备用

• 4、腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分，裹上蛋液后，再拍上面粉

• 5、锅里倒入油烧热至七八成熟放入鱼下锅炸

• 6、炸至表面微发黄，一定要炸透，捞出控油

• 7、锅里倒入少许油，放入姜蒜辣椒下锅炒香

• 8、放鱼下锅，放入红烧酱油，醋，鱼小火煎一下

• 9、碗里放入一勺淀粉用水化开

• 10、倒入锅中勾芡

• 11、最后撒上葱花，撒上孜然粉，花椒粉收汁即可