豉椒炒蛏子王的做法 豉椒炒蛏子王怎么做

“蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。

夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，俺们这叫蛏子王。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉椒炒蛏子王的做法步骤

• 1、将蛏子王彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让档主帮我开边处理了下。

• 2、准备好配料。

• 3、起油锅，将豆豉炒香。

• 4、然后放入辣椒、姜爆香。

• 5、放入蛏子王一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。

• 6、煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。